El auxiliar de horneado imprescindible para masas que tienden a pegarse y son difíciles de extender. Las fibras de bambú consisten en un 98% de concentrado de fibra dietética insoluble y natural, son estables a la temperatura y prácticamente libres de proteínas. Este último tiene la ventaja de que las fibras no se vuelven marrones durante la cocción y no tienen sabor. Por lo tanto, son ideales para extender la masa de pizza de Adam, por ejemplo, o como enriquecimiento de fibra para yogur.
Nombre de ventas: Fibra de bambu
País de origen: Alemania
Tendero: AdamsBrot UG (responsabilidad limitada), Schützenstraße 2, D-94539 Grafling
Ingredientes e ingredientes
ingredientes: 100% fibras de bambú
| Información nutricional: | Todos los valores nutricionales son por 100 g. |
| kilojulios | 791 kj |
| calorías | 189 kcal |
| Grasa | |
| de los cuales ácidos grasos saturados | <0,1 g |
| carbohidratos | <0,1 g |
| de los cuales azúcar | <0,1 g |
| forraje | 98 g |
| Proteína | 0,2 g |
| Sal | 0,09 g |
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